티본스테이크 [오전배송] 블랙앵거스 PRIME 프라임 등급 냉장 숙성 티본 스테이크 포터하우스 엘본 (T-Bone), 600~650g

상품요약

• 고기가 생각보다 아주 만족스러웠습니다! 고기 손질할 때 딱딱한 지방들을 한 100그람 정도 혹은 그 이하 정도 제거한 후 조리하였습니다. 고기가 두꺼우니 수비드로 56도에 3시간해서 팬프라잉 3분정도 구워줬습니다. 팬프라잉을 진행하니 뼈쪽 빼고 잘 익었습니다. 다음에 구울때는 뼈쪽으로 더 구워줘야겠어요.
• 두꺼우니 리버스 시어링이 좋다. 저온으로 45-1시간 정도 하고 가볍게 팬에서 시어링. 등심, 안심 모두 좋다. 가니시를 풍부하게 하면 파티의 품격이 달라진다. 무조건 사 먹자. 남자둘, 여자둘 1.3킬로 사서 파스타, 샐러드, 토스트와 함께 먹었는데 살짝 부족하니 구매량 참고.
• 정직한 중량 불필요한 기름제거 완전 마음에 드는 솔직한 판매 고기도 너무 맛있어서 계속 오로라에서 구매해 먹겠습니다
• 동네 이마트, 홈플러스에서 구입해 스킬을 올리다가 도전했습니다. 스텐후라이팬에 뚜껑 대신 쿠킹호일을 씌우고 요리하는 열악한 상황이지만, 집구석 쉐프 소릴 들었는데요. 처음으로 5센티미터에 도전했습니다. 고기는 냉장 온도로 도착했고, 바로 올리브 오일과 소금으로 간을 하고 두 시간 상온에 뒀습니다. 중약불로 긴 시간 했습니다. 왜냐하면 1.3kg 티본을 시켰는데 몬스터 포터하우스가 왔으니깐요. 두렵더군요. 타임과 흑후추. 보내주신 이즈니버터에 추가 버터를 더 넣고 마무리하고 십여 분 레스팅한 몬스터 스테이크는 정말 차원이 달랐습니다. 안심 부위를 먹고 나니 왜 안심스테이크가 짱인지 알겠더군요. 둘이서 배터지게 먹었습니다. 남은 티본은 동네 댕댕이 줄 겁니다. 아니 5cm 를 주문했는데 다 익은 상태가 5cm 면 어떡합니까. 사진은 먹느라 없습니다. 태어나 음식 리뷰 처음입니다.
• 사진 안심양 보고 괜찮겠다 싶어 주문했더니 사진의 1/3수준으로 붙어있네요 수정) 더보기 잘보면 티본 포터하우스 구분없이 중량만 맞춰보낸다고하니 잘생각들하세요 저거못보고 1kg짜리 구매했다가 티본도 티본나름이지 구워보니 엘본나오네요ㅋㅋㅋ 티본&포터하우스 차이 라는 사진에 티본보다도 안심이 적게붙은게왔네요 뼈 발라내고 안심보니 손가락굵기에 그나마 작게잘라 5조각나오네요(보통 티본 채끝부위 자른한덩이정도수준) 원물상태이따라 다르다는데 그럼 게시글에 포터하우스를 붙이질 말던가 포터하우스가 따로있던가 티본시켯더니 거의 엘본수준의 티본이오고 완전 랜덤임 돈은 돈대로 날리고 개빡침
• 1키로 넘는거 주문했는대 안심이없으니까 두깨만 개무식하게커짐 이딴식이면 포터하우스타이틀빼야함 중량맞출라고 개잦같이 고기붙여논부분보임 지방손질도 중량때매 크게안한거같은대 짜증밖에안남 리뷰잘안남기는대 매우비추
• 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 안심 부위도 생각보다 많이 주셔서 너무 만족스럽습니다.
• 7cm짜리로 시켰는데 안심이 엘본마냥 붙어있네요 티본스테이크 랜덤가챠로 뽑고싶으시면 도전해보세요 전 아쉽게 포터하우스 못뽑았네요 그래도 제가 못뽑은 포터하우스 다른사람이 뽑아주시겠죠?
• 제가 이걸샀는데 750에서800그람으로 시켰는데 720그람오고 포터하우스라고 적혀있는데 안심 한조각도 없고 그냥 엘본이였어요ㅠㅠ 맛은 숯불에 구워서 맛있긴하지만 좀 안심이 그렇네요ㅠㅠ